Bakeprodukt frysende smertepunkter og CBFI-løsning
Baking av frosne produkter (som eggterteskinn, butterdeig, månekakeformer osv.) har strenge krav til fryseprosessen:
·Kvalitetsbevaring: Hurtigfrysing krever konvertering av sentertemperaturen fra romtemperatur til -18 grader innen 30 minutter for å unngå at iskrystaller skader den sprø teksturen;
·Produksjonssyklustilpasning: Produksjonslinjens transportbånd må være sømløst koblet til hurtigfrysemaskinen, og ethvert brudd vil resultere i tap av produksjonskapasitet;
·Plass- og energibalanse: Bakefabrikker har vanligvis begrenset plass og krever kompakt utstyrsdesign og lav-energidrift;
· Fleksible tilpasningskrav: Ulike emballasjespesifikasjoner (som paller, uavhengige frosne poser og kombinasjonsemballasje) krever raskt bytte av former.
CBFI-spiralhurtigfrysemaskinen er spesialdesignet for bakeindustrien, og bruker spiraldynamisk hurtigfrysingsteknologi for å løse de ovennevnte smertepunktene og møte kjøpernes mange behov for effektivitet, kostnad og kvalitet.
Kjernefordel: Fire hoveddesign optimert for bakescenarier
1. Effektiv hurtigfrysing, som matcher rytmen til produksjonslinjen
· Produksjonseffektivitet: Den maksimale produksjonskapasiteten på én linje kan nå 6000 plater/time (standard 48-hulls skuff);
·Rask frysetid: Det tar bare 25-30 minutter for kjernetemperaturen å nå -18 grader (gjennomsnittlig industri på 40 minutter);
·Kompatibilitet: Transportbåndet kobles sømløst til produksjonslinjen, og støtter standardpaller og tilpassede størrelser.
2. Nøyaktig temperaturkontroll og energiforbruksstyring
· Temperaturområde: -35 grader til -40 grader (justerbar), nøyaktig temperaturkontroll innenfor ± 2 grader;
·Energiforbruksytelse: 20 % -25 % energibesparende sammenlignet med tradisjonelle hurtigfrysemaskiner av tunneltype, med et enhetsenergiforbruk på 0,3 kW · t/kg;
·Intelligent advarsel: Sanntidsalarm for temperaturavvik og kjølemiddellekkasjer, som sikrer stabil drift av produksjonslinjen.
3. Design for plassoptimalisering
· Gulvareal: Kompakt;
· Modulær struktur: kan bygges inn i L-- eller U--formet produksjonslinjeoppsett, med en installasjonssyklus på mindre enn eller lik 5 dager;
· Vedlikeholdskomfort: Adgangsdøren kan åpnes sideveis, og utskifting av kjernekomponenter krever ikke demontering av hele maskinen.
4. Matvaresikkerhet og fleksibel tilpasning
· Materialsertifisering: Kontaktdelene er laget av 304 rustfritt stål, som samsvarer med FDA og ISO 22000 standarder for matkvalitet;
· Multispesifikasjonstilpasning
· Anti-krysskontamineringsdesign: Uavhengig luftsirkulasjonssystem for å unngå smaksinterferens fra forskjellige produktpartier.
Tekniske detaljer: Hvordan sikre den beste hurtigfryseeffekten av bakevarer?
Spiral dynamisk hurtigfrysing patentert teknologi
·Prinsipp: Forleng produktets oppholdsvei i miljøer med lav-temperatur gjennom en spiralbane, og reduserer virkningen av kaldluftvirvler på produktdeformasjon;
·Effekt: Sammenlignet med tradisjonell translasjonsfrysing er iskrystallpartiklene finere (<50 μ m), and the crispness retention rate is increased by 18%.
Intelligent avrimingssystem
·Automatisk modus: Start tining i 15 minutter hver 2. driftstime, uten å påvirke kontinuerlig produksjon;
·Optimalisering av energiforbruk: Ved å ta i bruk varmegjenvinningsteknologi reduseres strømforbruket til avriming med 40 %.
Visuelt styringssystem
· Fjernovervåking: støtter integrasjon med fabrikkens ERP-systemer for å se temperatur, utgang og feilkoder i sanntid-;
·Dataanalyse: Generer frosne produktkvalitetsrapporter (som frysekurver og temperatursvingninger) for å hjelpe til med prosessforbedring.
CBFI-spiralfryseren hjelper bakekjøpere med å finne den beste balansen mellom kvalitet, effektivitet og kostnad gjennom høy-temperaturkontroll, kompakt plassdesign og fleksibel tilpasningsevne.
https://www.icemachinesource.com/iqf-hurtig-fryser/
Hvis du er interessert i flere detaljer om dette produktet, vennligst kontakt med
E-e-post:cbfi@icemakerchina.com
Mobil: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
