Med den store-skalaen og standardiserte utviklingen av den prefabrikkerte næringsmiddelindustrien, har sentralkjøkken stilt høyere krav til effektiviteten, utseendet og friskheten til hurtig-frysekoblingen. Spesielt for prefabrikkert gruppemåltid er det nødvendig å ta hensyn til stor-produksjonskapasitet samtidig som man overholder bunnlinjen av originale ingrediensers smak og matsikkerhet. En merkevare for gruppemåltider tilknyttet et kjent-universitet i Nansha, Guangdong, har et sentralkjøkken med 15 000 ㎡-standarder og har vært dypt engasjert i universitetscatering i flere tiår. Med ekstremt streng kontroll over måltidskvalitet valgte den til slutt Bingquan 800 kg/t automatisk hurtig-frysetunnel for å bygge en effektiv, stabil og{12}}prefabrikkert produksjonslinje for hurtigfrysing av{13}}høy kvalitet, og satte en modell for kjølekjedeoppgradering av prefabrikkert gruppemåltid.
Denne tunnelhurtigfryseren spesielt utviklet for prefabrikkerte matvarer er laget av304 mat- rustfritt stålsom helhet, som oppfyller hygiene- og sikkerhetsstandardene til sentralkjøkken. Den er-korrosjonsbestandig og enkel å rengjøre, eliminerer risikoen for matforurensning fra kilden og tilpasser seg fullt ut til de strenge hygienekravene til prefabrikkert matproduksjon. Med sikte på smertepunktene med begrenset plass og stort kapasitetsbehov i sentrale kjøkken, har utstyret en kompakt strukturdesign. Sammenlignet med tradisjonelle hurtig-fryselagre økes plassutnyttelsesgraden med 25 %, og en effektiv hurtig-produksjonslinje for hurtigfrysing kan implementeres uten stor-verkstedsrenovering, tilpasset plassutformingen av ulike sentralkjøkken.
Som kjerneutstyret for oppbevaring av prefabrikkert matfriskhet, har maskinen en stabil produksjonskapasitet på 800 kg per time, perfekt matcher storskalaen og den kontinuerlige produksjonsrytmen til sentralkjøkken for gruppemåltider. Kjernefordelen ligger i den ultra-raske teknologien for oppbevaring av friskhet, som raskt kan redusere kjernetemperaturen til tilberedte kyllinglår og andre kjøttprodukter til under -18 grader på kort tid. Den raske frysingen låser kjøttcellestrukturen, hindrer store iskrystaller i å skade ingrediensfibrene, beholder den opprinnelige smaken, umamien og ernæringen til prefabrikkert mat i størst grad. Etter tining og oppvarming er den fortsatt mør og saftig, sammenlignbar med nylagde måltider, og fanger smaksløkene til lærere og elever.
For å løse bransjeproblemet at de fleste prefabrikkerte matvarer er fuktige og varme, lett å froste og påvirke driften, bruker utstyrsfordamperen en unik design med variabel finneavstand, som effektivt forsinker frostingssyklusen og reduserer avrimingsfrekvensen. Selv når du behandler fuktig og varm prefabrikkert mat over lang tid, kan den opprettholde stabil drift uten å forsinke produksjonsfremdriften. Det optimerte luftkanalsystemet oppnår jevn lufttilførsel i hele området, og ingredienser plassert i høy tetthet kan kjøles i alle retninger, og unngår problemer som ufullstendig lokal frysing og for stor temperaturforskjell. Hver prefabrikkerte mat har jevn frysekvalitet, noe som sikrer standardisert produksjon av måltider.
Hele utstyrssettet realiserer automatisk drift, reduserer manuell intervensjon, og er utstyrt med et presist temperaturkontrollsystem for å kontrollere raske-fryseparametere gjennom hele prosessen, unngå kvalitetssvingninger forårsaket av manuelle operasjonsfeil og forbedre måltidssikkerheten ytterligere. Fra produksjonseffektivitet, kvalitetskontroll til nettstedtilpasning, denne tunnelhurtigfryseren løser nøyaktig de raske-frysepunktene til prefabrikkerte matsentralkjøkken. Det hjelper ikke bare gruppemåltidsbedrifter med å forbedre kapasiteten og redusere tap, men bygger også en solid matsikkerhetslinje gjennom standardisert hurtig-fryseteknologi, som sikrer at hver prefabrikkerte mat holder høy kvalitet og gir forbrukerne en trygg og deilig matopplevelse.
Basert på modne prefabrikkerte løsninger for hurtig-frysing av mat, fortsetter Bingquan å utdype feltet for kjølekjedeutstyr, tilpasser og utvikler utstyr for ulike prefabrikkerte matproduksjonsbehov, og hjelper sentralkjøkken med å forbedre kvalitet og effektivitet med robust teknologi og stabil ytelse, og blir den foretrukne partneren for hurtig-fryseleddet i matindustrien.
Populære tags: tunnelfryser, ferdigpakket mat, sentralkjøkken, effektivt låseverktøy for friskhet, Kina, produsent, fabrikk, pris, kjøp
